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陈秀玉板着脸,蹭蹭蹭地往前走,只是一到了前头,脸上又洋溢起满满的笑意和羞红。
吕律到了张韶峰家里,发现院门紧锁,看样子,应该是下地后还没回来。他想了想,从猎囊中取了两只飞龙和一些山葱,见他家院子栅栏上有晾着的蛇皮口袋,干脆取了一个过来,将东西装在里面,然后就放在院门口的栅栏上挂着。
身为治保主任,他们家的东西还没谁会乱动,吕律倒也不担心张韶峰回来见不到东西。
事情办妥,他领着元宝直往地窨子赶。
回到地窨子后,将追风牵了回来,拴着喂料,给三只鹿补上一些枝叶喂着。
他将今天的收获都从猎囊里取出来,进行剥皮、铲油皮,事情忙完的时候,天都已经擦黑,王大龙一干人都已经打过招呼走了有一阵了。
想到那只飞龙,吕律拢了灶火,用大铁锅烧了水装保温瓶里,把饭蒸上。
找了木盆,倒了烫水,将飞龙拔毛处理,打理干净后,吕律等着饭熟。
这才将铁锅仔细清洗,让它不沾一点油性,不然,这样会破坏了飞龙的味道。
飞龙的做法其实很简单,在锅中倒入清水,稍微加点盐后,将洗净剁块的飞龙肉放入水中煮上三分钟左右,就可以出锅,然后撒上野葱末就行。
这是最简单的做法。
吕律今天所要做的,是赵团青教他的,更为讲究的做法。
铁锅清洗干净后烧了水,然后手提着飞龙,不停地用木勺舀汤水淋在飞龙肉上,边转边淋。
飞龙肉很嫩,要不了几分钟,飞龙肉就已经被烫成六分熟。
到了这时候,吕律将飞龙肉放入汤中煮着,撒了些盐巴,放入切好准备着的葱末,轻轻翻动,十多秒后,立刻被吕律快速出锅,装入大碗中。
整个看上去,肉雪白细嫩,汤色清淡,缀着点点葱末,很是平平无奇的样子。
但只要凑上去一闻,就是一股子扑鼻鲜味。
飞龙肉,可是至鲜之物,单是闻一闻,都是一种享受。
正是应了那句话:好的食材,只需最朴素的加工方式,就能做出最地道的味道。
飞龙肉,些许盐巴和葱末,别无他物,前后不过数分钟时间,却能激发出绝佳的鲜味。
吕律在吃的时候,那就是在小口小口地品尝,每一口,鲜味都沁人心脾,鲜美异常,是一种无以伦比的享受。
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