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洋葱木耳炒蛋是一道简单又美味的家常菜，它结合了洋葱的甜脆、木耳的爽滑以及鸡蛋的香嫩，营养丰富且易于制作。以下是一份基本的洋葱木耳炒蛋食谱：
### 材料：
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 1个（中等大小）
- 干木耳 适量（提前泡发）
- 盐 适量
- 酱油（生抽） 少许
- 植物油 适量
- 葱 1根（可选，切碎用于装饰）
### 步骤：
1. **准备食材**：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。洋葱去皮后切成丝。木耳泡发后洗净，撕成小片或切丝。
2. **炒鸡蛋**：锅中加热适量油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌使鸡蛋成小块状，炒至凝固后盛出备用。
3. **炒洋葱和木耳**：锅中再加油，加热后放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软透明。接着加入木耳继续翻炒几分钟。
4. **调味**：在
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