第396章 鸭血粉丝汤 (第1/2页)
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鸭血粉丝汤是一道流行于中国南方地区，尤其是江苏、浙江、上海一带的传统小吃。这道汤品的主要原料包括鸭血、粉丝（即细面条，通常是由绿豆淀粉制成）、鸭肉或鸭杂（如鸭肠、鸭胗等），以及各种调味料和香料。
鸭血粉丝汤的制作步骤通常包括以下几个环节：
1. **准备原料**：将新鲜的鸭血切成小块，鸭肉或鸭杂清洗干净，粉丝用温水泡软备用。
2. **炖煮鸭汤**：首先用鸭骨或整只鸭子炖煮出浓郁的鸭汤作为基础汤底。鸭汤的熬制需要一定的时间，以便充分提取鸭肉的鲜味。
3. **烹调配料**：将鸭血、鸭肉或鸭杂放入沸水中焯烫，去除杂质和腥味。然后将这些配料放入鸭汤中一起炖煮，使其入味。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋、胡椒粉、葱、姜、香菜等调味料。
5. **加入粉丝**：�
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